L’Hotel Castri nacque in due palazzi, progettati dall’architetto Poggi nel periodo di Firenze capitale (1865/1870), che si affacciano su Piazza Indipendenza e su Via Nazionale.
Piazza Indipendenza è una grande piazza del centro storico di Firenze e fu realizzata all’interno del quartiere di Barbano, così chiamato dal nome della famiglia Barbolano di Montalto che li aveva dei terreni, il quartiere di Barbano venne edificato in parte del periodo 1844/1855, e fu il primo degli interventi Ottocenteschi fatti nelle aree rimaste libere dentro le mura . In particolare in questa piazza avvenne l'insurrezione che il 27 aprile 1859 cacciò il Granduca Leopoldo II, annettendo la Toscana al Regno di Sardegna .
Dentro l’albergo si trova un giardino piantumato di 1000 metri quadri con una bellissima orangerie a parete.
La storia dell’albergo inizia nel 1914 quando gli antenati degli attuali proprietari decisero di comprare il palazzo attiguo a quello di famiglia e di aprire la “Pensione Castri” che divenne subito, grazie alla sua posizione privilegiata ed ai raffinati ambienti, un punto di ritrovo per i turisti, soprattutto francesi e inglesi, che soggiornavano a Firenze per lunghi periodi.