Das Hotel entstand aus zwei vom Architekten Poggi während der Hauptstadtzeit (1865/1870) von Florenz entworfenen Palästen, die auf die Piazza Indipendenza und die Via Nazionale blicken.
Die Piazza Indipendenza ist ein großer Platz im historischen Stadtzentrum von Florenz und wurde im Inneren des Barbano-Quartiers angelegt, so benannt nach dem Namen der Familie Barbolano di Montalto, die dort ihre Anwesen besaß. Er wurde teils im Zeitraum 1844/45 erbaut und war der erste der Eingriffe aus dem neunzehnten Jahrhundert in die Freiflächen im Inneren der Stadtmauern. Insbesondere erlebte dieser Platz den Aufstand, der am 27. April 1859 den Großherzog Leopold II. vertrieb und die Toskana an das Königreich Sardinien anschloß.
Im Inneren des Hotels befindet sich ein reich bepflanzter Garten von 1000 Quadratmetern mit einer sehr schönen Orangerie-Wand.
Die Geschichte des Hotels beginnt 1914, als die Vorgänger der jetzigen Besitzer entschieden, den an den eigenen Familienpalast angrenzenden Palast zu kaufen und die „Pensione Castri“ zu eröffnen, die sofort, dank der herausgehobenen Lage und der erlesenen Umgebung, ein Treffpunkt für die Touristen wurde, insbesondere die französischen und englischen, die sich längere Zeit in Florenz aufhielten.